A jelen séfgenerációját rengeteg kritika éri az utóbbi években, de bizony vannak kivételek, akik tényleg azért főznek, mert szeretnek! Ezek közé tartozik az a fiatal tehetséges szakács is, aki a vendéglátás rengeteg aspektusát tapasztalta meg pályafutása alatt, de a hite ettől még megmaradt.
-…
Jó, hogy találni még vendéglőt, ami hosszú évek óta működik. A nemrégiben megrendezésre került Étterem Hét kapcsán még többen felfedezték a helyet, és azok az értékelések, melyek alapján megkapták a Legjobb Kiszolgálás Díját, okot adott arra, hogy ellátogassak hozzájuk. A konyha remekül felszerelt,…
Újbudán nyílni fog egy bisztró, amit nem lehet bekategorizálni! Ennek oka nem más, mint hogy egy megszokottól teljesen eltérő, még soha nem látott koncepcióval rukkoltak elő. Egy étterem, ahol a legújabb technológiákkal, csakis minőségi alapanyagból, precíz és szemet gyönyörködtető tálalásokkal…
„Én nem séfnek tanultam, hanem séffé váltam”
Nagy Zsoltnak teljesen egyértelmű volt a pályája: ő azok közé a szakácsok közé tartozik, akik már gyerekkorukban is a tűzhely mellett sertepertéltek. Ott lábatlankodott mindig a konyhában, és már fiatalon elkezdte magába szívni a tudást. Igaz, akkor…
Kevesen merik megmutatni újbor választékukat abban a készültségi stádiumban, mikor még nem teljesen palackra érett a bor. Ezt a Cradium Pincészet!
Kevesen merik megmutatni újbor választékukat abban a készültségi stádiumban, mikor még nem teljesen palackra érett a bor. Ezt a Cradium Pincészet egy…
Kézdi-Schlachta László és Tóth Álmos Bence bravúros vállalkozása, mely minőségi ital fronton számos éttermet ellát. Megtalálva azt a piaci rést, ahol az igények még kielégítetlenek, megoldást tudnak biztosítani számos ital beszerzésére. Kézdi-Schlachta László mondta el, hogy miként jött azt ötlet,…
Nem csak étel, hanem életérzés és filozófia. Ha kell, akár ebédidőben is konyha-stop!
Elképesztő sikerrel robbant be a köztudatba Varga Dániel séf által megálmodott, és létrehozott étterem. Mikor a hagyományos magyar ételek irányába húzott el a gasztronómia legjava, mikor a lokáció…
A pince nem csak a hordókról, tartályokról szól Kovács Ferenc számára, hanem az egész élete benne van ebben az igazán szívből jövő vállalkozásban.
Tökön, az Etyek-Budai borvidéken a szőlészetnek és a borászatnak régmúltra visszanyúló hagyományai vannak, hiszen nem is volt ember, aki ne rendelkezett…
Felejthetetlen környezet, varázslatos ízek, és fantasztikus borok a Duna Garden Hotel és Étteremben. Ha egy mondatban kéne leírni, ennyi elég is lenne, de ennél jóval több élményt nyújtott a Bodri borvacsora.
Természetesen a hangsúly a borok és az ételek kulináris játékáról szólt, de feltétlenül…
Bajban van a honi cukrászat, fejtette ki Damniczki Balázs, aki elhivatottan űzi mesterségét. Azt már sokan értik tudják, hogy mi a helyez a vendéglátással, honnan hova tartunk, mik a problémák és a trendek. Viszont csak kevesen, igazából a szakmai berkekben látják, mi is a helyzet a cukrászattal, és…