Gianni Annoni és Haraszti Zsolt új éttermet nyitott. A Naphegyen- bámulatosan hangulatos környezetben- a magyar culináriát dicsérő éttermet hoztak létre.
A két szakembert- Giannit és Zsoltot- már egyáltalán nem kell bemutatni, hiszen mindketten hosszú évek óta dolgoznak a vendéglátásban. A…
Megnyílt az Andrássy út 41. szám alatt a Szék! A névválasztás egyszerű és nem véletlen, hiszen a székely konyha remekeit tárja a vendégek elé. Igazán kedves környezetben, méltón a nemzeti örökségre, a belváros frekventált részén remek élményben részesülhet, aki betér hozzájuk.
Bizton kijelenthető,…
A 2020-as év kétségtelenül a vendéglátás fekete betűs éve, legalábbis sokan ezt mondják. De mégis vannak olyan éttermek, és főleg olyan vállalkozók, akik alkalmazkodtak a kialakult helyzethez. Covid ide, Covid oda, mégis lehet működtetni éttermet, mégis sikerre lehet vinni vállalkozást a…
Szabó Zsolt a fiatal generációs séfek egyike, aki már abba a szakmaiságba szocializálódott bele, mely a magyarországi gasztronómia felfelé ívelését hozta. Az a gondolkozásmód, amit ő is képvisel, előremozdíthatja a vendéglátást, és jó alapot tud teremteni a jövőt illetően. Mint mindenkinek, neki is…
Mikor egy sommelier végigjárja a szakma minden zugát, amikor a szakmai- és élettapasztalatok mély alapvetéseket hoznak, akkor éri el a szabadságot. Kovács Antal, akit a borok világából sokan ismernek, egyike azoknak a szakembereknek, akinek véleményére érdemes hallgatni és figyelni.…
Így gondoljuk: COVID-19 kontra gasztronómia!
Tény és való, hogy a legelső szektor, amit érintett a válság, az a vendéglátás volt. Én is voltam lent és fent, velem is sok minden történt, de ha van az embernek akaratereje és kitartása, akkor képesek vagyunk mindenből felállni. Az kétségtelen, hogy…
ETESDADOKIT
Soha nem látott összefogást hozott létre a globális vírusfenyegetés: emberek segítenek embereknek, szervezetek nyújtanak segítséget. Félretéve az általánosan uralkodó dölyfösséget, sokan jöttek rá arra, hogy együtt könnyebb. Az #etesdadokit humánus szerveződése példamutató mindenki…
Az Aranyhal Vendéglő hűen a tradíciókhoz, a magyar konyha értékei mentén, és a saját maguk által kijelölt úton szintet lép. Modern külsővel, a mai trendeknek megfelelő tálalással, és modern konyhatechnológiával készült ételekkel találkozhatunk náluk. Január 15-től új séf érkezett a fedélzetre, kinek…
A jelen séfgenerációját rengeteg kritika éri az utóbbi években, de bizony vannak kivételek, akik tényleg azért főznek, mert szeretnek! Ezek közé tartozik az a fiatal tehetséges szakács is, aki a vendéglátás rengeteg aspektusát tapasztalta meg pályafutása alatt, de a hite ettől még megmaradt.
-…
Jó, hogy találni még vendéglőt, ami hosszú évek óta működik. A nemrégiben megrendezésre került Étterem Hét kapcsán még többen felfedezték a helyet, és azok az értékelések, melyek alapján megkapták a Legjobb Kiszolgálás Díját, okot adott arra, hogy ellátogassak hozzájuk. A konyha remekül felszerelt,…