Horváth Ákos séf, aki hosszú idő után személyes okokból hazatelepült Magyarországra, a tihanyi Echo Residence All Suite Hotel-ben működő Karolina Fűszerkert Éttermet vette át. Pályafutásáról, élményeiről, a szakma rögös útjairól, és az itthoni vendéglátás helyzetéről kérdeztem.
- Kezdjük azzal,…
